Морозильные лари — чем они лучше обычной морозилки?

Человек, у которого есть дача или огород никак не может обойтись без чуда техники, позволяющего надолго сохранить плоды его трудов — мы говорим о морозильном ларе! Тут ведь совсем другой объём — не как у крошечной морозилки даже большого холодильника! Не собираемся говорить, что нет недостатков — но давайте взвесим всё объективно.

Пандемия сделала лари невероятно популярными — причина и в массовой закупке продуктов, и в переселении многих на удалёнке в загородные дома. Вместительный ларь есть и у фермера Михаила Литвиненко. Он очень гордится, что почти всеми продуктами снабжает семью сам.

А ещё этот прибор решил и другую актуальную для дачников проблему – Михаил говорит, что больше не переживает из-за отключений электричества.

Удерживать холод здесь помогает и тяжёлая дверца, которая плотно прижимается к камере своим весом, и сама горизонтальная конструкция – холодный воздух опускается вниз и при открывании не выходит так быстро, как из вертикальных шкафов. Попробуем замерить, очень ли велика разница. Мы взяли обычный холодильник с морозилкой объёмом 96 литров (стоимостью 29 тысяч рублей) и ларь объемом 205 литров за 23 тысячи. Для наглядности загружаем камеры одинаковым количеством ледяных шаров и добавляем по тортику-мороженому. Отключаем от электричества и кладём в приборы термометры. Кстати, важный нюанс — специалисты по производству замороженных продуктов говорят, что ларь и правда хранит холод дольше в том числе потому, что беспокоят его не так часто.

Тут возникает, правда, другая проблема — некоторые начинают держать еду в ларях годами, а это неправильно. Средний рекомендуемый срок — не больше 12 месяцев.

Вернёмся к эксперименту и проверим, кто победил. Судя по термометрам, за 18 часов без электричества температура в морозилке поднялась на 19 градусов, а вот в ларе на целых 25… и стала положительной. Интересно, что же произошло внутри? Комментирует Алексей Иванов из сервисного центра по ремонту техники. Начнём с обычной морозилки.

Теперь откроем морозильный ларь.

Почему же такой неожиданный результат? Дело, по мнению Алексея, в том, что мы не полностью загрузили очень объёмный ларь — а он не терпит пустоты.

Мы убедились в этом, проведя дополнительный эксперимент. Загрузили ларь полностью и ещё раз отключили от сети. Результат – при максимальной загрузке он действительно держал холод лучше. За целую неделю температура поднялась с -19 всего до +4, то есть результат даже лучше, чем за 18 часов при неполной загрузке. Знайте об этих особенностях, и если найдёте в доме достаточно места, то ларь поможет вам сохранить продукты впрок и наслаждаться ими, когда захочется. Именно так делает, например, пожилой финн Хэйкки Карна, который несколько лет назад показывал мне, как за лето набивает лари собранной на собственном участке черникой, а потом всю зиму получает витамины — для здоровья и долголетия.